LCHF

Matdagbok 16/8

Så var vi inne på tredje dagen och det flyter på ganska bra!

Frukost kl. 5.30 (på jobbet)
2 ostplättar + 1 kopp te med 1 msk kokosfett

= 16,5 g protein, 34,5 g fett, 1,6 g kolhydrater

Middag kl. 17
Stekt kycklingfilé, bearnaisesås, spenat och tomat

= 32 g protein, 40 g fett, 6 kg kolhydrater

Kvällsmål kl. 23
1 ostplätt + 1 kopp te med 1 msk kokosfett

= 8,25 g protein, 38,25 g fett, 0,8 g kolhydrater

Totalt: 56,75 g protein, 112,75 g fett, 8,4 g kolhydrater

Kommentar: Jag har haft lite ont av koffeinbristen idag men det har ändå gått väldigt bra. Jag vet inte om jag har märkt av någon skillnad på mejerier vs. mejerifritt ännu men vi får se.

LCHF

Matdagbok 15/8

Då var vi inne på dag två och eftersom jag jobbar blir det lite konstigt men så är det ju!

Frukost kl. 5.30 (på jobbet)
2 ostplättar + 1 kopp te med 1 msk kokosfett

= 16,5 g protein, 34,5 g fett, 1,6 g kolhydrater

Middag kl. 17.30
Köttfärssås med smörstekt vitkål

= 29 g protein, 37 g fett, 3 g kolhydrater

Kvällsmål kl. 23
1 ostplätt + 1 kopp te med 1 msk kokosfett

= 8,25 g protein, 38,25 g fett, 0,8 g kolhydrater

Totalt: 53,75 g protein, 109,75 g fett, 5,4 g kolhydrater

Kommentar: Ja, bättre fördelning av maten kunde jag nog inte haft faktiskt! Jag är nöjd med dagen och har fått i mig vad jag behöver och precis som igår är det ju mejerifri mat under hela dagen.

Suget efter sötningsmedel har funnits där under dagen men jag har stått emot och planerar att fortsätta göra det.

LCHF

På ny kula

Okej, nu är det dags! Jag vill få bort både sötningsmedel och till stor del även mejerier från kosten så vi ska göra ett ärligt försök nu. Vi kommer att tillåta ost och smör för annars finns det inte mycket kvar för oss att äta men allt annat ska bort alternativt ersättas av sojaprodukter och/eller kokosgrädde. Dessutom ska vi försöka göra maten så enkel som möjlig eftersom vi annars inte ”orkar” göra den och det då slutar med mindre bra men snabbare alternativ, t.ex stekt korv eller en kebabsallad.

Jag funderar faktiskt till och med på om jag ska ge mig på att skriva matdagbok här en period för att verkligen se vad jag stoppar i mig. Vad tror ni om det? Jag kanske skulle prova veckan ut nu så får vi se. Vad jag äter, vad det innehåller osv och så en uppdatering per kväll! Ja, så gör vi.

Om ni har några frågor eller vill ge några tips är det såklart välkommet, både här i kommentarsfältet och per mail på nilmaiform@gmail.com.

Recept

Mejerifri LCHF-gyros

För ett tag sedan åt vi en rätt som jag hittade hos LCHFingenjören och jag bara måste tipsa vidare om denna. Perfekt lördagsrätt/helggott!

Till 4 portioner:
Ca 1 kg fläskytterfilé
Gyrosmarinad

Tomat
Romansallad
Isbergssallad
Rödlök
Gurka

2 dl Alpros osötade soyayoghurt (0,2 g kolhydrater)
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt

Gör såhär:

Strimla köttet och marinera det i minst ett dygn. Stek köttet. Skär upp grönsaker. Pressa vitlök i soygurten och salt. Servera allt tillsammans!

20170107_183658

Recept

Kasslergryta (LCHF)

Igår lagade vi kasslergryta à la LCHFingenjören. Den är helt mejerfri och går väldigt snabbt att göra, vilket är ett plus med två små barn. Här har vi serverat den med pure rice.

20170105_210132

Ca 4 portioner
600 g kassler
0,5 liter kokosgrädde
½ purjolök
2 röda paprikor
Tomatpuré
Peppar
Smör/ghee/kokosolja att steka i

1. Tärna paprikan och hacka purjolöken. Fräs grönsakerna i rejält med smör.
2. Tärna kasslern under tiden. När grönsakerna är klara, ta ut dem och häll i kasslern. Stek tills den får en fin yta.
3. Blanda sedan samman allt, peppra rejält och häll på kokosgrädde.
4. Klicka i tomatpuré tills såsen blir svagt rosafärgad.
5. Låt puttra 15 minuter på svag värme.

Sedan kan man servera som den är, tillsammans med sallad eller som vi gjorde – med pure rice.