LCHF, Recept

Pannbiff med löksås (LCHF)

I söndags gjorde mannen här hemma pannbiff med löksås och det var så himla gott så jag kände bara att jag måste dela med mig av receptet. Vi har använt ett recept från 56kilo.se och gjort några små ändringar.

Till ca 6 portioner:

Biffarna
1 kilo nötfärs
2 ägg
1 gul riven lök
2 msk kalvfond
2 msk dijonsenap
1 dl grädde
salt, peppar

Sås
4 gula lökar
2 dl creme fraiche
3 dl grädde (späd eventuellt med mjölk om det blir för tjockt)
1 köttbuljongtärning alt kalvfond
smaka av med soja, salt och vitpeppar

Gör såhär:
Blanda ingredienserna till biffarna och stek dem i smör eller kokosfett.
Skiva lökarna till ringar och stek mjuka i smör, bryn dem lite så de får färg efter en stund. I en annan kastrull/panna koka upp crème fraiche, grädde och övriga ingredienser till såsen. Låt sjuda i 5-10 minuter och lägg sedan ner löken i såsen och servera med valfritt tillbehör.

Kost, Viktminskning

Vikten av att äta rätt

Som jag skrev i gårdagens invägningsinlägg så har jag brottats lite med sötsug den senaste veckan och självklart är det jobbigt MEN jag har tagit lärdom av det. Sötsuget kickar in här om jag äter dåligt, för lite fett eller inte alls. Värst var det i onsdags och då hade jag glömt frukosten och sedan ätit en mindre lunch. På kvällen när jag var på väg mot stan var det alltså ganska jobbigt att stå emot sötsuget men jag förstår i alla fall varför det uppkom. Och självklart klarade jag av att hantera det!

Jag märker alltså stor skillnad på när jag äter bra respektive dåligt. Om jag äter bra kan jag klara mig länge, länge och humöret är stabilt. Om jag inte äter eller äter för lite märks det både på suget och humöret. Detta har med blodsockret att göra såklart och bara det är en egen historia. För skojs skull mätte jag blodsockret igår på jobbet och då låg det på 5,9 mmol ca 6 timmar efter middagen och 6 mmol ca 2 timmar efter nattmåltid. Jag har legat kring 5 mmol tidigare men det beror såklart också på vad jag äter och när jag mäter. Mina värden är i alla fall normala och det var det jag ville veta.

Känner ni också av sötsug eller liknande när ni äter dåligt eller inget alls?

LCHF

Veckans matsedel v.36

Måndag 3/9
Lunch: Pannbiff med löksås
Middag: Köttfärssås med vitkål

Tisdag 4/9
Lunch: Köttfärssås med vitkål
Middag: Ugnsbakad kryddkorv med fetaost

Onsdag 5/9
Lunch: Ugnsbakad kryddkorv med fetaost
Middag: Kålpudding med brunsås

Torsdag 6/9
Lunch: Kålpudding med brunsås
Middag: Kycklingfilé i dragonsås

Fredag 7/9
Lunch: Kycklingfilé i dragonsås
Middag: Tacosallad

Lördag 8/9
Lunch:
Middag:

Söndag 9/9
Lunch:
Middag: Ost- och baconburgare

Kost, Träning, Viktminskning

Invägning v.3 (v.35)

Söndag och vägdag igen! Det blir ju lite konstigt de helger jag jobbar men jag har hela tiden vägt mig efter att jag sovit på söndagen så det blir så ”normalt” som möjligt – alltså det första man gör efter att ha sovit.

Veckans resultat: -1,1 kg
Totalt: -5,2 kg

Kommentar: Jag är så sjukt nöjd över minuset denna veckan. Jag trodde faktiskt inte det och det beror inte alls på att vi har misskött oss eller så men det kändes som att viktminskningen skulle stanna av lite grann tredje veckan. Men icke! Denna veckan har dock varit jobbigast hittills när det gäller sötsuget. Det är dock väldigt snabba perioder och jag märker vad det är som utlöser det hela (kommer inlägg angående detta), så det går bra ändå. Jag kämpar vidare och nu väntar ju första veckan i skolan för oss båda så detta ska bli intressant!

Nästa vägdag blir på lördag, i stället för söndag, eftersom vi är borta på söndag morgon.

LCHF

Lördagsgott

Nu ikväll bjöds det på tacogratäng här hemma och det satt verkligen som en smäck! Vi brukar göra efter det här receptet men det går givetvis att ta bort och lägga till lite som man vill. Huvudsaken är att man blir nöjd och det blev jag garanterat.

Nu sitter jag med lite kaffe och väntar mer eller mindre på att åka till jobbet. Sista natten innan semestern så jag hoppas den går snabbt och smärtfritt!

LCHF

Middag på Babbel

I onsdags var jag som sagt ute med jobbet och hade innan dess förbeställt vad jag ville ha. Jag valde grillade oxfilémedaljonger, kryddsmör, padrones och rödvinssky. Det var faktiskt första gången jag åt padrones och jag är inte imponerad men jag är glad att det fanns en rätt som passade mig väldigt bra.

Nästa utmaning av den här kalibern blir nästa helg då vi ska på spa. Vi har meddelat LCHF som kost så vi får väl se hur de sköter sig 😉

Ursäkta bilden nedan men det var väldigt mörkt i lokalen.