LCHF

Matdagbok 15/8

Då var vi inne på dag två och eftersom jag jobbar blir det lite konstigt men så är det ju!

Frukost kl. 5.30 (på jobbet)
2 ostplättar + 1 kopp te med 1 msk kokosfett

= 16,5 g protein, 34,5 g fett, 1,6 g kolhydrater

Middag kl. 17.30
Köttfärssås med smörstekt vitkål

= 29 g protein, 37 g fett, 3 g kolhydrater

Kvällsmål kl. 23
1 ostplätt + 1 kopp te med 1 msk kokosfett

= 8,25 g protein, 38,25 g fett, 0,8 g kolhydrater

Totalt: 53,75 g protein, 109,75 g fett, 5,4 g kolhydrater

Kommentar: Ja, bättre fördelning av maten kunde jag nog inte haft faktiskt! Jag är nöjd med dagen och har fått i mig vad jag behöver och precis som igår är det ju mejerifri mat under hela dagen.

Suget efter sötningsmedel har funnits där under dagen men jag har stått emot och planerar att fortsätta göra det.

LCHF

Matsedeln v.33

Det var ett tag sedan veckans matsedel dök upp här på bloggen men i och med en liten nystart idag så tänkte jag, varför inte? Detta är alltså mejerifritt (förutom ost och smör), socker- och sötningsmedelsfritt, glutenfritt och helt enkelt strikt LCHF (max 20 g kh/dag). Matdagboken publiceras här varje kväll veckan ut om ni är nyfikna. Där står det mer exakt vad jag äter.

Måndag: Blomkålspizza
Tisdag: Köttfärssås med smörstekt vitkål
Onsdag: Stekt kyckling, bearnaisesås, spenat och tomat
Torsdag: Våfflor/pannkakor
Fredag: Tacosallad
Lördag: Stekt fläskytterfilé, smörstekta vaxbönor, bearnaisesås
Söndag: Pannbiffar med broccolimos

Vad äter ni i veckan?

LCHF

På ny kula

Okej, nu är det dags! Jag vill få bort både sötningsmedel och till stor del även mejerier från kosten så vi ska göra ett ärligt försök nu. Vi kommer att tillåta ost och smör för annars finns det inte mycket kvar för oss att äta men allt annat ska bort alternativt ersättas av sojaprodukter och/eller kokosgrädde. Dessutom ska vi försöka göra maten så enkel som möjlig eftersom vi annars inte ”orkar” göra den och det då slutar med mindre bra men snabbare alternativ, t.ex stekt korv eller en kebabsallad.

Jag funderar faktiskt till och med på om jag ska ge mig på att skriva matdagbok här en period för att verkligen se vad jag stoppar i mig. Vad tror ni om det? Jag kanske skulle prova veckan ut nu så får vi se. Vad jag äter, vad det innehåller osv och så en uppdatering per kväll! Ja, så gör vi.

Om ni har några frågor eller vill ge några tips är det såklart välkommet, både här i kommentarsfältet och per mail på nilmaiform@gmail.com.

LCHF

Nattamat á la LCHF

Det där med nattarbete och mat är inte helt lätt alla gånger och jag tror inte det blir lättare när man äter enligt LCHF. Ägg är ju super i alla former men som jag har skrivit har vi tröttnat rejält på det och mår lite sisådär så man får helt enkelt komma på nya saker.

På jobbet nu försöker jag äta mellan 23-23.30 och då brukar det bli lite kesofrutti och en ostplätt med pålägg. Samma sak gäller vid frukosten sen som brukar infalla mellan 5.30-6. Vid 23-tiden brukar jag också försöka få i mig en del extra energi och sedan dricker jag mycket vatten under natten. Detta funkar fint för mig för tillfället!

LCHF

Frukost med krav

Vi har ett litet dilemma hemma just nu. Vi har båda tröttnat rejält på ägg och dessutom tror vi att vi inte riktigt klarar av det i samma mängd längre då vi mår illa och känner oss bubbliga i magen efter att ha ätit det. Men vad äter man till frukost om inte ägg när man äter enligt LCHF? Samtidigt vill vi ju inte äta allt för mycket mejeriprodukter och ändå hålla kolhydraterna på en låg nivå.

Jag har försökt leta lite och de senaste veckorna har vi ju provat bland annat kesoplättar, kesofrutti och Tjockkockens ostplättar. Alla tre är bra alternativ till frukost men jag blir inte lika mätt som av ägg. Ska man ösa på med mer fett helt enkelt eller ska man äta mer? Det är svårt. Samtidigt är vi ju lite kräsna och klarar inte av bra fettkällor som t.ex majonnäs och avokado.

Någon som äter enligt LCHF och sitter på bra tips?

Kesoplättar
LCHF

Mumsig räksallad

God morgon kära vänner! Idag ska vi bege oss ut på utflykt och vad passar väl bättre då än en god sallad att ta med? Vi svängde ihop en mumsig räksallad häromdagen och det bästa med sallad tycker jag nästan är att man kan svänga ihop lite av det man har hemma.

I det här fallet blev det isbergssallad, gurka, tomat, paprika och räkor som serverades med en väldigt enkel sås på creme fraiche och majonnäs. Såhär i efterhand hade det varit lite mer mättande och mer protein om vi hade haft varsitt skivat ägg till men ja, nästa gång.

Recept

Tjockkockens ostplättar (LCHF)

Vi har ju haft lite problem med vad vi ska äta till frukost på sistone men så hittade jag Tjockkockens ostplättar och gav det ett försök. Så gott! Dessa kan ju användas som bröd, hamburgerbröd och till och med korvbröd – bara kreativiteten som sätter gränser. Jag valde i alla fall att slänga på brie och salami denna gång.

Till ca 9 ostplättar
3 ägg (har du små ägg så ta 4 st)
2-3 msk philadelphia
3-4 dl riven ost
1,5 tsk bakpulver
1-1,5 msk fiberhusk
2 msk linfrön (kan bytas mot valfria frön)
sesamfrön att toppa med

Gör såhär:
Vispa äggen fluffigt med elvisp ett par min. Blanda i fiberhusk, philadelphia, bakpulver, riven ost och linfrön. Blanda smeten väl.
Klicka upp på bakplåtspapper (ca 1,5 msk stora klickar) och toppa med sesamfrön eller andra valfria frön.

Ostplättarna ligger på ungefär 1,2 g kh per plätt.