LCHF

Mumsig räksallad

God morgon kära vänner! Idag ska vi bege oss ut på utflykt och vad passar väl bättre då än en god sallad att ta med? Vi svängde ihop en mumsig räksallad häromdagen och det bästa med sallad tycker jag nästan är att man kan svänga ihop lite av det man har hemma.

I det här fallet blev det isbergssallad, gurka, tomat, paprika och räkor som serverades med en väldigt enkel sås på creme fraiche och majonnäs. Såhär i efterhand hade det varit lite mer mättande och mer protein om vi hade haft varsitt skivat ägg till men ja, nästa gång.

Recept

Tjockkockens ostplättar (LCHF)

Vi har ju haft lite problem med vad vi ska äta till frukost på sistone men så hittade jag Tjockkockens ostplättar och gav det ett försök. Så gott! Dessa kan ju användas som bröd, hamburgerbröd och till och med korvbröd – bara kreativiteten som sätter gränser. Jag valde i alla fall att slänga på brie och salami denna gång.

Till ca 9 ostplättar
3 ägg (har du små ägg så ta 4 st)
2-3 msk philadelphia
3-4 dl riven ost
1,5 tsk bakpulver
1-1,5 msk fiberhusk
2 msk linfrön (kan bytas mot valfria frön)
sesamfrön att toppa med

Gör såhär:
Vispa äggen fluffigt med elvisp ett par min. Blanda i fiberhusk, philadelphia, bakpulver, riven ost och linfrön. Blanda smeten väl.
Klicka upp på bakplåtspapper (ca 1,5 msk stora klickar) och toppa med sesamfrön eller andra valfria frön.

Ostplättarna ligger på ungefär 1,2 g kh per plätt.

LCHF

Ett halvår med LCHF

Morrn morrn! Häromdagen var det ju ett helt halvår sedan vi började med LCHF och jag tänkte göra en ny liten uppdatering kring det. Vi kör på som tidigare i princip och har inte gjort några avsteg vad gäller kosten. Kristoffer har ju i princip nått sin målvikt så han är betydligt mer liberal än vad jag är men vi äter fortfarande i stort sett samma kost.

Kristoffer har under dessa sex månader tappat lite drygt 20 kg och jag 17 kg. Jag börjar tycka att det går lite sakta men jag vet också att jag har mig själv att fylla (småätande emellanåt, sockerfria produkter till överdrift osv.). Jag vet vart skon klämmer och jag tänkte skriva ett inlägg enbart om detta så småningom! Jag får väl dock vara nöjd med de 17 kg som jag har tappat hittills, även om jag har långt kvar till mitt mål.

Jag mår bra, eller bättre, på så många plan nu och det är sporrande bara det. Jag tog ju också tag i träningen på riktigt och har skaffat PT! Nu i sommar blir det säkert lite hejsan svejsan eftersom hon ska ha semester, jag jobbar mer än vanligt och så vidare men varje litet pass räknas.

LCHF, Träning, Viktminskning

Mätning – Juli

Egentligen skulle vi ha mätt oss igår eftersom det var söndag men det hann vi inte med så det fick helt enkelt bli idag i stället. Resultatet är sedan den 4 juni och inom parantes har vi sedan starten den 2 januari. Överst ser ni mina resultat och nederst är Kristoffers. Detta är alltså ganska exakt på ett halvår!

Hals -0,5 cm (-3 cm)
Axlar +1,5 cm (-10,5 cm)
Överarm -0,5 cm (-3,5 cm)
Byst +1 cm (-12,5 cm)
Midja -5 cm (-13 cm)
Mage +/- 0 cm (-14,5 cm)
Rumpa -1 cm (-10 cm)
Lår +/- 0  cm (-9 cm)
Vad – 0,5 cm (-2 cm)

Kommentar: Mja, jag är väl inte supernöjd med månadens resultat (förutom midjemåttet) men om man ser det på det stora hela är det ändå -72 cm runt om på kroppen på 6 månader. Jag tror dock det är dags att lägga i en högre växel!

Hals -0,5 cm (-3 cm)
Axlar -0,5 cm (-11 cm)
Överarm +/- 0 cm (-5,5 cm)
Byst +0,5 cm (-13 cm)
Midja -2 cm (-17,5 cm)
Mage -3,5 cm (-19,5 cm)
Rumpa -1,5 cm (-12 cm)
Lår -1 cm (-7,5 cm)
Vad +/- 0 cm (-2,5 cm)

Kommentar: Kristoffers mått är som vanligt super, särskilt när det står lite still på vågen. -85,5 cm runt om på kroppen sedan januari är helt sjukt!

LCHF, Träning, Viktminskning

Veckosammanfattning v.25

Så var det söndag igen och veckorna bara springer iväg! Tur är väl det för just nu längtar jag en del efter min semester som är först i september. Hur som helst så tänkte jag skriva lite om veckan som har gått.

Träningsveckan v.25

Måndag: 60 min styrketräning
Tisdag: Vila
Onsdag: 60 min träning med PT
Torsdag: 60 min styrketräning
Fredag: Vila
Lördag: Vila
Söndag: 50 min styrketräning

Det blev en hel del styrketräning den här veckan och det är ju det jag tycker är roligt. Samtidigt måste jag verkligen få in mer konditionsträning och framför allt löpträning! September och Kretsloppet närmar sig med stormsteg men just nu känns det väldigt långt borta. Bara att köra på!

Maten har varit bättre än föregående veckor men jag är fortfarande inte nöjd till 100%. Det blir lite halvt oplanerat när jag jobbar som jag gör och det vill jag gärna få bort. Planering är A och O, verkligen. Nu väntar en ny vecka!

LCHF

Vanliga frågor om LCHF

Vi får ju en del frågor om vår livsstil, av både familj, vänner och folk vi inte känner. Jag tänkte försöka besvara så många som möjligt här nedan.

Vad får man äta?
Jag kan omöjligt rada upp allt men i huvudsak får du äta kött, fisk, fågel, ost, bra fett, mejerier. Allt som inte innehåller eller innehåller lite kolhydrater. Grönsaker ovan jord går också bra.

Hur många kolhydrater får man äta?
Antingen äter du strikt, normalt eller liberalt. Jag försöker hålla mig strikt, under 20 g kolhydrater per dag men sviktar över lite på normalt emellanåt. Det är inte så att jag räknar och är manisk men vill man ha bra koll kan man använda sig av kostbevakingen.se.

Är det okej med t.ex light-läsk?
Det väljer du helt själv! Det ger dig inga extra kolhydrater så ur den synpunkten är det okej. Vissa blir dock triggade av sötningsmedlet!

Är det inte tråkigt att alltid äta LCHF?
Nej, jag mår bra av det och trivs med att äta den typen av mat. Dessutom är det mesta riktigt gott. Jag saknar ingenting för tillfället.

Gör ni inga avsteg? Har du några ätardagar?
Nej, absolut inte. Vi klarar inte av avsteg och tror inte på det heller. Dessutom glider man ur ketos och hela grejen med LCHF känns lite meningslös då.

Vad äter du om du blir sugen på något?
Ölkorv, ostrullar med smör, kokoschips eller liknande.

Hur gör ni på kalas där det bjuds på mat?
Enkelt, vi äter inte. Vi har tagit för vana att äta innan/efter om det är möjligt. Och nej, det är inte oartigt att tacka nej. Ibland kan det ju dock finnas alternativ som vi kan äta också och då gör vi såklart det. All typ av fika/snacks gjort på mjöl och socker hopppar vi såklart över.

Om ni är nyfikna och har fler frågor kring LCHF (eller något annat för den delen) så är det bara att ställa dem i kommentarerna eller maila mig på nilmaiform@gmail.com så ska jag försöka besvara dem så gott det går!

Recept

Kesoplättar med hallon och grädde (LCHF)

Nu kommer ytterligare ett bra tips på frukost till er som äter LCHF! Receptet kommer ursprungligen från 56kilo.se.

1 portion – (2-4 plättar)

1 ägg
100 gram keso (1/2 liten burk)
0,75 msk fiberhusk
En nypa salt

Mixa allt med stavmixer och klicka ut 2-4 stycken i panna med kokosfett (utan smak). Stek på ganska svag värme (50%) en relativt lång stund tills botten är fint gyllengul och plättarna stabila nog att vända.