LCHF

Veckans matsedel v.38

Min sista semestervecka drar igång nu och som vanligt på måndagar kommer en matsedel.

Måndag 17/9
Lunch: Tacosallad
Middag: Vegoburgare med vaxbönor

Tisdag 18/9
Lunch: Vegoburgare  med vaxbönor
Middag: Kyckling i gorgonzolasås

Onsdag 19/9
Lunch: Kyckling i gorgonzolasås
Middag: Köttbullar i tomatsås

Torsdag 20/9
Lunch: Tacogratäng
Middag: Vegobullar med tzatziki och sallad

Fredag 21/9
Lunch: Köttfärssås med grönsallad
Middag: Ostpizza

Lördag 22/9
Lunch: Ostpizza
Middag: Pepparbiff med vaxbönor och bearnaisesås

Söndag 23/9
Lunch: Pepparbiff med vaxbönor och bearnaisesås
Middag: Pannbiff med broccolimos

LCHF

Våga be om LCHF!

Det är många som suckar och stönar när man meddelar att man äter LCHF. De tänker att allt blir så himla jobbigt och att man ska behöva anpassa sig och så vidare. Faktum är att det fungerar väldigt bra nu för tiden och de allra flesta restauranger kan hjälpa en med kosten. Vill din familj äta på en spansk tapasrestaurang, följ med och fråga personalen vad de har att erbjuda dig. Det blir inte enklare! Våga be om LCHF!

När vi var på spa förra helgen frågade vi långt i förväg om de kunde ordna LCHF till oss och det var inga problem alls. Det var väldigt lätt att utesluta kolhydraterna vid förrätten samt huvudrätten och när det kom till desserten fick vi in en ostbricka i stället. Visserligen stack de med marmelad och knäckebröd men det var ju bara att hoppa över.

LCHF

Vegetariska bullar med sallad (LCHF)

Fredag och dags för nytt recept! Det har varit lite tomt här i veckan men jag hinner inte riktigt med.

Till ca 6 portioner:
800 g formbar färs (Anamma)
Grädde
Kryddor (salt, peppar, grillkrydda)
2 dl creme fraiche
2 vitlöksklyftor

Blanda färsen med grädde och valfria kryddor. Forma till bullar och stek i panna till de fått fin färg. Under tiden gör ni vitlökssåsen som är så enkel som att blanda 2 dl creme fraiche med 2 pressade vitlöksklyftor och valfri mängd grillkrydda.

LCHF, Träning, Viktminskning

Invägning v.4 (v.36)

Eftersom vi var iväg i helgen blev det vägning nu i morse i stället. Det fungerade ju lika bra men detta resultat är alltså från förra veckan och på söndag kommer ett nytt resultat igen.

Veckans resultat: +1,3 kg
Totalt: -3,9 kg

Kommentar: Jag är inte förvånad över pluset, men det gör ju inte att det känns bra för det. Jag vet vad det beror på och det är bara att köra vidare! Jag tycker helgen gick bra trots att vi var på spa men de var väldigt tillmötesgående och serverade oss LCHF-kost. Förra veckan började dessutom skolan för oss båda och vi fick ett bra flow med matlådor och matlagning som jag hoppas håller i sig. På lördag vill jag se ett nytt minus.

 

LCHF, Recept

Pannbiff med löksås (LCHF)

I söndags gjorde mannen här hemma pannbiff med löksås och det var så himla gott så jag kände bara att jag måste dela med mig av receptet. Vi har använt ett recept från 56kilo.se och gjort några små ändringar.

Till ca 6 portioner:

Biffarna
1 kilo nötfärs
2 ägg
1 gul riven lök
2 msk kalvfond
2 msk dijonsenap
1 dl grädde
salt, peppar

Sås
4 gula lökar
2 dl creme fraiche
3 dl grädde (späd eventuellt med mjölk om det blir för tjockt)
1 köttbuljongtärning alt kalvfond
smaka av med soja, salt och vitpeppar

Gör såhär:
Blanda ingredienserna till biffarna och stek dem i smör eller kokosfett.
Skiva lökarna till ringar och stek mjuka i smör, bryn dem lite så de får färg efter en stund. I en annan kastrull/panna koka upp crème fraiche, grädde och övriga ingredienser till såsen. Låt sjuda i 5-10 minuter och lägg sedan ner löken i såsen och servera med valfritt tillbehör.