Recept

Fettisdagen

God morgon kära vänner! Idag är det fettisdagen men semlorna har ju funnits ute i affärer och på bagerier sedan i januari. Dessutom körs det nu med en hel drös olika semlor; prinsessemlan, semmelwraps, chokladsemlan och så vidare. Självklart kan man göra en semla både sockerfri och glutenfri – så den passar oss som äter enligt LCHF. Denna semlan innehåller ungefär 3,5 kh oavsett om du väljer mandelmassasemlan eller vaniljsemlan. Receptet kommer härifrån.

Till 6 st semlor:

3 stora ägg
50 gram smält smör
1 dl vispgrädde
Ca 2 dl mandelmjöl eller malen mandel
2 msk fiberhusk
1 tsk kardemumma
2 tsk bakpulver
Sötningsmedel (om man vill): 2-3 msk sukrin eller annat sötningsmedel som är lika sött som socker

Gör såhär:
Vispa äggen. Blanda i grädde och smält smör. Blanda mandelmjölet/kokosmjölet med fiberhusk, kardemumma, ev sötningsmedel och bakpulver i en skål. Rör ned i äggblandningen och låt stå ca 10 minuter så att blandningen sväller och blir ganska fast.

Klicka i smeten i 6 stora muffinsformar och grädda i 175 grader 20-25 minuter. Smeten är ganska kletig så ett tips är att använda en blöt sked för att jämna till den i formarna.

Mandelmassa:

Ca 100 gram mandelmjöl eller malen mandel
1 äggvita
1-2 msk sukrin eller annat sötningsmedel som är lika sött som socker
1-2 msk vispgrädde

Gör såhär:
Blanda mandelmjöl, äggvita, sukrin och vispgrädde till lagom konsistens. Blanda i mer vispgrädde om mandelmassan blir för torr.

Skär av toppen på semlorna och gröp ur en grop i nederdelen som du fyller med mandelmassan. Spritsa på så mycket vispad grädde du vill ha och lägg på locket. Om man vill kan man pudra över lite sukrin-florsocker på toppen.

Vaniljkräm (recept härifrån)

½ dl vispgrädde
½ – 1 äggula
1 tsk sötströ
½ krm vaniljpulver

Gör såhär:
Lägg alla ingredienser i en kastrull och skjud tills krämen tjocknar. Rör om då och då. Ta bort från plattan och låt krämen svalna.

20170226_154850

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s