Recept

Halloumi med pestosallad

En rätt som vi provade för ett tag sedan var denna halloumi med pestosallad. Peston var dessutom hemmagjord och vi blev väldigt nöjda!

Till 4 portioner
2 röda paprikor
En påse salladsmix
1/2 gurka

2 paket halloumi

Pesto
2 krukor basilika
25 gram rostade solroskärnor
1 1/2 vitlöksklyftor
Drygt 1 dl finriven parmesanost
3/4 dl olivolja
1/2 tsk salt

1. Plocka av alla bladen på basilikan och lägg i mixer tillsammans med övriga ingredienser, utom olja och salt.
2. Mixa till en jämn smet och ringla över oljan och smaka av med salt.
3. Blanda runt och låt stå medan du fixar salladen.
4. Tärna paprikan. Lägg i salladen och rör runt.
5. Blanda ut med pesto. 2-4 msk är lagom, beroende på smak.
6. Smält en klick smör och stek halloumin tills den blir gyllenbrun.
7. Ät direkt så osten förblir frasig och inte seg.

Ursprungsreceptet kommer härifrån.

20170112_210257

6 thoughts on “Halloumi med pestosallad”

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s